做营养午餐 让宝宝益智更聪明

　　“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”，这种说法确实是有道理的，如果想孩子更聪明，就得在午餐下功夫。本文为您整理了三款营养午餐，希望能让宝宝更聪明。

益智食谱：番茄炒菜花

　　主料：菜花400克，番茄200克

　　调料：淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克

　　特色：甜酸脆嫩。

　　做法

　　1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放到热水里焯一下，焯到八成熟，捞出，控净水备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。

　　2. 番茄洗净，切块儿。

　　3. 炒锅内放色拉油，加入番茄煸炒，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，最后放焯过水的菜花，煸炒几下，淋上剩余的色拉油，出锅就算好了。

　　功效：采用菜花与番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

益智食谱：蘑菇炖豆腐

　　主料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，

　　配料：酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。

　　做法

　　1.豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。

　　2.豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。

　　功效：这道菜营养较为全面，而用炖的方法烹制，可以最大程度保留住营养。

益智食谱：白煮葱油鲫鱼

　　主料：小鲫鱼300克

　　配料：葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。

　　做法

　　1.将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出;葱洗净,切丝,备用。

　　2.锅置火上,放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。

　　3.锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。

　　功效：鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺，不要卡住。

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