在儿童的饮食结构中,零食扮演着不可替代的角色。它能够补充一些身体必需的营养素,尤其是矿物质、微量元素和多种维生素。同时,还能从零食中获得全天所需能量的20%左右。这样吃零食,反而有利于膳食平衡。
那么,究竟什么样的零食对孩子的成长是有益的?我们的尺度又该如何把握呢?
宝宝吃零食之3大原则
原则1:不要让零食喧宾夺主
许多儿童零食不离口,走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃。这样吃零食不仅影响了正餐,甚至还以零食代替了正餐。
我们知道,人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物达到一定数量后,胃部就会出现饱足感。此时,我们对食物就不会再有欲望。过一段时间之后(一般2~4个小时),胃里的食物基本排空,胃肠就要加快蠕动,胃液、肠液和胆汁就要加快分泌,这就给大脑发出了信号——我饿了。此时,人就会出现饥饿感,我们就需要进餐。但对那些零食不离口的孩子来说,他们的胃里不断有食物进入,总不能被排空。这样,在吃正餐时,他们就会缺乏食欲,吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐进食太少,很快又会出现饥饿,他们就要再吃零食。久而久之,人体消化系统正常的工作节律被破坏,消化功能紊乱,必然会影响他们的身体健康。
原则2:合理安排吃零食的时间
两餐之间,上午九十点钟和下午三四点钟,离正餐时间已有2个多小时。由于儿童代谢较成人快,此时,他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食,就会起到防止饥饿和增加营养的作用,也不会出现影响正餐进食的情况。
原则3:选择有营养的食品
要选择富有营养的食品作为零食,如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各种薯片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低,不宜长期作儿童的零食。
有的家长喜欢把成人的零食给宝宝当成辅食来吃,其实这样也是不好的,原因有几点:首先,婴幼儿的消化系统尚未发育成熟,我们成人消化道内有很多消化酶,如胰淀粉酶、脂肪酶等,而婴儿体内的这些酶往往还分泌不足或者活性不高,一些适合成人吃进的食物婴幼儿不一定能消化,可能会出现消化不良症状,如呕吐、腹泻、腹胀等;其次,有的零食中往往有色素、香精等添加剂,这也可能会给宝宝造成不良影响;再者,婴幼儿的辅食添加应该注重营养均衡,给予零食不恰当可能影响正常的膳食营养摄入,一些高糖高脂的零食还可能造成肥胖等问题,就有的宝宝明明看看上去很肥肥胖胖,但检查却发现各种微量元素缺乏,这就是不正确添加辅食造成的。
主任医师 陕西省第四人民医院
婴幼儿的消化系统尚未发育成熟,我们成人消化道内有很多消化酶,如胰淀粉酶、脂肪酶等,而婴儿体内的这些酶往往还分泌不足或者活性不高,一些适合成人吃进的食物婴幼儿不一定能消化,可能会出现消化不良症状,如呕吐、腹泻、腹胀等症状。
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