【主菜】
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴最具代表性的是牛肉或牛排。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。
煎牛扒
材料:牛外脊1块,洋葱1个,牛肉清汤1碗,面粉1小碗,酸牛奶1杯,盐、胡椒粉少许
做法:
1、将牛外脊洗净切小块,用刀背拍成1~2厘米厚的圆形,抹上少许盐、胡椒粉、面粉腌约1小时,把洋葱头洗净切丁,备用;
2、把锅烧热后倒入油,待油温5成热时放入蘸过面粉的牛扒煎至两面上色熟透,捞出装盘;
3、将洋葱丁炒至黄色后,倒入酸牛奶、牛肉清汤用大火煮沸后,加盐调好味;
4、将调好的汁浇在牛排上即可。
对宝宝的益处:牛肉含有丰富的蛋白质,每100克牛肉中含量达20.1克,比猪肉多3.3%。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近于人体需要,更适合成长中的宝宝。
【甜品】
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
烤奶油香蕉
材料:香蕉8根、无盐奶油2大匙、细粉糖适量
做法:
1、将无盐奶油用微波炉或热水温一下使其溶化,香蕉切成2.5 厘米厚的轮状,然后用铁叉子将香蕉一个个串起来。
2、在香蕉的所有表面上涂刷上奶油,然后放进烤箱烤上大约6分钟后,趁热取出并洒上细粉糖,即可食用。
对宝宝的益处:香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、钾、维生素A和C。此外,润肠作用很明显,便秘宝宝多吃可以促进排便。
一般来说,乳腺增生病约占全部乳腺疾的75%以上,是最常见的一类乳腺疾病,发生于青春期开始以后的任何年龄的妇女,而临床表现以乳腺肿块,乳腺疼痛为基本表现,大约80%的患者有乳房疼痛的症状,多双侧,也可单侧疼痛,疼痛性质分为胀痛、刺痛、窜痛、隐痛或触痛的情况。
主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
一般不需要治疗,但要留意宝宝的膀胱问题,有的孩子会有膀胱输尿管反流现象,引起小便发言。我们以前发表过一篇文章,发现隐性骶骨裂也和便秘有关,应注意饮食。参考文献:Constipation in children is associated with significantly increased incidence of spina bifida occulta Zheng-Wei Yuan, Wei Cheng,Ana Hou, Wei Wang, Shucheng Zhang, Dan Liu, Fei Gao, Hui Li, Weilin Wang Clin Gastroenterol Hepatol (IF: 5.7). 2008 Dec;6(12):1348-53.
教授 北京和睦家医院
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