食谱原料
主料:切面条(挂面、手擀面条均可)、番茄、鸡蛋各适量。
调料:精盐、葱花、味精、食用油各少许。
制作方法
1.将番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用。
2.鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡。
3.锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出。
4.另起锅将番茄倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中。
5.将面条煮好,煮法与煮阳春面相同。
6.吃时将面捞入碗中,浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。
适用人群
1~3岁宝宝
健康提示
番茄鸡蛋面,味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养,是夏令爽口的婴幼儿食品之一。
来源:pcbaby2009-08-30 15:51:39