珍珠笋番茄蘑菇汤

食谱原料

　　主料：蘑菇(干)320克,玉米笋(罐装)160克,扁豆160克,番茄200克

　　调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克

制作方法

　　1. 葱洗净切段。

　　2. 姜去皮切片。

　　3. 珍珠笋(玉米笋)洗净，每条切开3节。

　　4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。

　　5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。

　　6. 番茄洗净，去核切件。

　　7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。

　　8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。

　　9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，补血养血和增进食欲的功效。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。