清汤白菜卷

食谱原料

　　主料：白菜500克,豆腐(北)100克

　　辅料：鸡蛋60克,黄豆粉20克

　　调料：花生油25克,味精2克,胡椒粉2克,盐2克

制作方法

　　1. 用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;

　　2. 白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分;

　　3. 将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟;

　　4. 取出切成1-1.2厘米长的短段;

　　5. 加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。