乌鱼冬瓜汤

食谱原料

　　主料：墨鱼500克

　　辅料：冬瓜250克

　　调料：黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克

制作方法

　　1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块;

　　2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎;

　　3. 烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟;

　　4. 加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;脾胃虚寒的人应少吃;冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。