醋溜黄瓜

食谱原料

　　嫩黄瓜300克、白糖6克、香醋7.5克、葱姜4克、 精盐4克、干辣椒少许、酱油少许、湿菱粉少许、整花椒少许。

制作方法

　　1.将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。

　　2.起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。嫩籽含维生素E较多，一般不要除去为好。中医认为其味甘，性凉，可除热、利水、解毒。