猪肝丸子

食谱原料

　　猪肝15克，肌包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克。色拉油15克，番茄酱少许，淀粉9克。

制作方法

　　1.将猪肝剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉，鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。

　　2.将炒锅置于火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状，倒在丸子上可即可喂食。

　　【要点】

　　制作中，要把原料弄至极碎，否则做不成丸子。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜色泽红亮，软嫩可口。猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴幼儿吸收。经常让婴儿吃猪肝，鸡蛋，能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。