鸡蛋豆腐汤

食谱原料

　　豆腐，鸡蛋，青菜(白菜或菠菜)，金针菇，胡萝卜丝，盐，香油

制作方法

　　1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用;

　　2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后;

　　3、将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。