多禽少畜 护心脏
与猪、牛、羊等畜肉比较,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,故有保护心脏的作用。
多生少熟 减少致癌物
就禽肉而言,如果有生、熟两种摆在你面前,你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便,口味也不错,你可能更喜爱熟肉制品。不过,这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,严重威胁人的健康。
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脑瘫和痴呆的区分:脑瘫主要是运动方面的障碍,而痴呆和弱智是认知方面的障碍,主要表现为行为幼稚,语言方面表现为说话混乱,记忆力不好,反应迟钝等。它们的侧重是完全不一样的。虽然脑瘫儿可合并智力低下,但也有大概三分之一是没有智力方面的问题。
主任医师 广东省妇幼保健院
区分脑瘫和痴呆:脑瘫主要是运动方面的障碍,而痴呆和弱智是认知方面的障碍,主要表现为行为幼稚,语言方面表现为说话混乱,记忆力不好,反应迟钝等。它们的侧重是完全不一样的。虽然脑瘫儿可合并智力低下,但也有大概三分之一是没有智力方面的问题。
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