颠覆十大家常菜有毒的伪传言

　　专家反驳：

　　硫氰酸只有在体内缺碘的情况下才会影响甲状腺功能。如果碘摄入正常，吃萝卜和水果没问题。

　　传言9

　　牛奶与橘子同食会腹泻?

　　入选理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　专家反驳：

　　这个说法是不成立的。如果是这样，肉甚至米饭中所含蛋白质结构与牛奶相差不多，都有可能跟维生素C和果酸发生反应。正常牛奶蛋白质含量约在3%，瘦肉蛋白质含量约为20%，鱼肉约为18%。如果照这个逻辑，吃完饭也不能吃水果，否则也有可能出现腹泻。

　　另外，不要夸大果酸的影响力，橘子中果酸含量不高，而且果酸不是强酸，如果按照上述理论，我们胃酸的酸性比盐酸还要厉害，更容易使蛋白质变性。有些人喝完牛奶会腹泻，其实是因为不耐受牛奶。

　　传言10

　　白酒汽水同饮损心脑血管?

　　入选理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

　　专家反驳：

　　喝酒后不主张立即喝浓茶、咖啡以及含咖啡因的碳酸饮料。这主要是由于咖啡因和茶碱与酒精一样，都能使血管扩张，对血管、脏器有损害，而不是二氧化碳会损 害心脑血管。另外，有些店家在客人就餐时推销白酒，以赠送碳酸饮料作为促销手段，这时要特别注意，因为可能酒水口感有问题，需要用碳酸饮料的甜味作为掩盖。

　　养生食谱（点击进入具体做法）：

　　·桔根猪肚　　　·黑糯米补血粥　　·黑枣玫瑰汤

　　·龙眼枸杞粥　　·菊花鸡丝　　　 ·韭菜炒猪肝

　　·鸡蛋莲藕汁　　·番茄煮牛肉　　·菊槐茶