枣泥月饼的做法

　　一年一度的中秋节就要到了，在这传统的节日里，我们有传统的食物。中秋节吃什么呢？中秋节吃月饼。在家也能自己做月饼！是不是很好奇呢？月饼的做法是什么呢？喜欢吃枣的朋友有福了，因为我们下面要介绍枣泥月饼的做法，枣子补血、美容又养颜做成月饼味道怎么样呢？枣泥月饼的做法是什么呢？

　　原料：(此份量可做8个，如需多做请适量翻倍)

　　水油皮：面粉100g、猪油25g、温水55g、糖5g、盐5g

　　油酥(也有叫油皮的)：面粉100g、猪油50g

　　馅料：红枣泥(红枣去核煮软，用料理机打成泥，入锅加油炒至水份收干，晾凉备用)

　　做法：

　　1、分别活好两块面，盖保鲜膜静置30分钟;

　　2、水油皮分成约24g每份，油酥分成约16g-18g每份，各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干。

　　3、取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥。

　　4、收口朝下，按扁。

　　5、用擀面杖擀成牛舌状，

　　6、卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟。

　　7、静置好后取一份，再擀长，三折，

　　8、再将三折后的面团，擀成中间稍厚，四周薄的皮，有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅。

　　9、收口。(收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作)

　　10、收口朝下按扁，入烤盘。

　　烤箱预热180度，中层，烤20分钟，请按自家烤箱温度适当调整烤焙时间。

　　因为馅料都是熟的，只需将外皮烤熟即可。

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