冬日鸡蛋怎么吃才最营养？

　　在工资赶不上物价飞涨的今天，鸡蛋作为一种平价的营养品最受普罗大众的欢迎，其所含的营养较为丰富而全面，因此适合男女老少，只要适量食用，基本上没有什么禁忌。

　　妈妈们常做鸡蛋羹给宝宝们补充营养，口感爽滑且营养好吸收;男士健身后也多半用鸡蛋来补充肌体所需的营养，又能补充营养又不会导致发胖。这些都是大家常见的营养鸡蛋的吃法。那么冬日里吃鸡蛋，怎么吃才能最营养呢?这可是有讲究的。

　　第一，搭配碳水化合物食用。

　　其实纵观饮食界，不论哪一种食物，尽管它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物，会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外，鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素。特别是在冬日里，人们所需的能量更多，简单一个鸡蛋是不能提供足够的能量的。因此，冬日吃鸡蛋，一定要搭配上和面食(碳水化合物)一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。

　　第二，冬日也不能多吃鸡蛋。

　　多吃鸡蛋会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为，各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常发育和保持健康。

　　第三，多吃鸡蛋是冬日减肥的大忌。

　　多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约820千卡热量，加之健康减肥者还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。

　　第四，每日只吃3个鸡蛋最营养。

　　鸡蛋虽好，但仍旧要适量食用。因为鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。因此每日三个最适合。