纽约时报披露红酒抗衰老论文造假

　　最先发表“红酒增寿”研究报告的哈佛医学院的David Sinclair教授率先表态：“我不认为这次事件会对我们的研究产生什么重大的影响，这是他的个人事件。而且，虽然他的研究中有假数据，但我们仍有大量实验材料可证明白藜芦醇能帮助白鼠预防大量疾病，像2型糖尿病、神经退化性疾病、脂肪肝等，这些毋庸置疑。”

　　不过与2006年不同，这次，公众似乎并不再一味相信红酒专家的说法。哥伦比亚广播公司总结说：“伴随康涅狄格州立大学一位顶尖红酒研究者在论文中造假145次被曝光后，许多红酒研究结论都被打上问号。也许红酒对健康的益处只是酒商们的一厢情愿?”

　　浙江省心血管诊治重点实验室主任、浙二院长王建安：

　　红酒增寿研究结论不足信

　　国内心血管病专家对国外的这场红酒争论怎么看?

　　浙江省心血管诊治重点实验室主任、浙医二院院长王建安说，我们国内在红酒对心血管疾病的益处方面只做过一些小样本的研究，设计不太严谨，结果说明不了问题，而目前国内主流的研究者也几乎没涉猎。

　　至于哈佛大学Sinclair教授坚持的红酒在老鼠实验中成功的疾病预防作用，王院长认为这还不足以将这些功效推导到人类：“要证明对人类确实有效，一般要走三个实验步骤：小白鼠、大动物和人。许多小白鼠实验成功的药物对人体都是根本没用的。”

　　迄今为止的红酒增寿实验都是存在争议的：

　　第一，实验用的小鼠数量太少，样本不够大，存在偶然性可能;

　　第二，实验用的小鼠是在开始吃高卡路里食物的同时服用白藜芦醇的，等价要求的话，应用到人类也只适用于同样饮食习惯的人，而且要尽早开始，按照现在儿童期就开始摄入高卡路里食物的大趋势来看，青中年开始再喝葡萄酒可能已经没有效果;

　　第三，白鼠的实验不能直接类推到人，人类临床实验结果出来之前，一切都是猜测。

　　第四，实验中白鼠喂饲的白藜芦醇剂量非常大，平均每公斤体重24微克，而红酒中白藜芦醇的含量约为每公升1.5到3微克，也就是说，一个68kg的成年人每天需要喝750到1500瓶红酒才能达到这样的剂量水平，这不仅不现实，而且显然弊大于利。

　　本来不喝的不要去喝 已经在喝的也尽量少喝

　　浙一医院心血管内科副主任、主任医师郑良荣说，目前国内国外的心血管学术领域都没有关于红酒益处的确切论点，只有美国AHA(美国心脏协会)曾建议，少量饮酒对心脑血管有益。

　　“但是，美国心脏协会只是说少量饮酒，并没有说饮红酒，现在学术界对于红酒与其他酒类之间有无差异仍存在较大争议。”郑主任说，确实一些葡萄酒消耗量大的国家，较之其他酒类消耗量大的国家，心血管疾病发生率要低许多，这是许多人力捧红酒的出发点。但除酒以外，饮食和生活方式等也有相当大差异，所以红酒有益的论据是不足的。

　　“从医生的角度来讲，我们要确认或推荐一种成分对人类具备某种功效，那它得先经历5年人体临床实验的验证，但现在我们还没有看到相关的人体验证，因此我个人不建议喝红酒来预防心血管疾病。酒，还是要少喝。”

　　浙医二院院长王建安也说，“我基本不认可红酒对心血管疾病的预防作用。我自己是不怎么喝红酒的，没有应酬的时候基本不喝。”

　　王建安说，即使最后证实红酒对减轻心血管疾病有帮助，也没必要通过饮酒来预防心血管疾病，毕竟同时会损伤肝。“我的建议始终如一，要健康长寿就戒烟戒酒，本来就不喝的不要去喝红酒了，已经在喝的也尽量少喝。”

　　红酒养颜靠不靠谱?

　　红酒养颜也是一种非常流行的说法，靠不靠谱?

　　“国内还没有相关的研究。”杭州市中医院皮肤科主任陶承军说，“皮肤方面的研究与心血管科不同，许多都难以量化，特别是养颜美容方面的，很多市面上流传的养颜作用都是商家的概念化炒作，即使做过实验也不太靠谱，不是严谨的多中心双盲对照实验。”

　　陶主任说，红酒中确实存在多种抗氧化物质，如白藜芦醇、花青素、槲皮酮、儿茶酚等，这都属于多酚类抗氧化物质。但人体是不能直接吸收多酚类抗氧化物质的，而要先在体内转化，所以我们一般称多酚类物质的抗氧化作用是间接的。

　　“如果要说美容，还不如找作用更直接的，像维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和SOD等，都具有直接抗氧化作用。我个人建议，与其寄希望于红酒美容，还不如多喝水、多吃新鲜水果吧。”