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餐馆如何洗小龙虾?真的用洗虾粉?

  菜场里的议论

  昨天,我们还去了一趟杭州市翰林农贸市场。那里的摊主和买菜的市民也在议论这个话题。

  两位主妇围在小龙虾边上议论,“用什么粉泡过的,吃了肉都烂了……”女摊主赶紧过来,用筷子夹起一只小龙虾,“看清爽,肚皮黑的没泡过。报纸上面都说过了,浙江省的小龙都没有问题,我们这个是本地龙,德清来的,不可能有问题。”

  有人要买,摊主“哗啦哗啦”装起一袋,“我帮你把虾头、尾巴弄掉,最脏的东西都在里面。回去用清冲冲,实在觉得脏,用板刷刷一下……”

  南京市疾控中心认为肌肉溶解和洗虾粉无关

  昨天,南京市疾控中心表态,疾控部门已经开始调查“小龙虾引起肌肉溶解”事件。中心主任李解权说,通过流行病学调查分析,基本否定了“洗虾粉”导致肌肉溶解的说法。

  江苏省淡水水产研究所专家唐建新认为不能凭空冤枉小龙虾。现在的小龙虾在喂养过程中,用的是生态食物,能够出口美国,说明卫生没有问题;就算是吃了小龙虾有问题,也可能是龙虾体内的一些化学物质起了作用,在特别敏感的人身上体现出来。(作者:王真)

什么是肌肉溶解?  什么是洗虾粉?  龙虾喜欢吃腐尸?  

我们要如何挑选和煮食小龙虾?

广州有人吃小龙虾出事了吗?   让人揪心,餐馆究竟是如何洗小龙虾的?

来源:太平洋亲子论坛2010-08-25 11:02:40
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据说小龙虾不干净,怀孕后可以吃吗?
甄俊俊专家

孕妇能吃小龙虾。

孕妇吃小龙虾的好处:虾营养价值丰富,小龙虾含有的营养成分非常丰富,是补充蛋白质、氨基酸以及各种矿物质的很好的选择,不仅可以补充孕期营养,还有通乳的作用。

孕妇吃小龙虾需注意:虽然小龙虾味道鲜美,营养丰富,吃的时候还要注意,必须保证小龙虾熟透了,因为小龙虾中可能会含有某些寄生虫,如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死,孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染,影响胎儿的正常发育。孕妇如果有对虾类过敏的特殊体质,就应避免吃小龙虾,否则有可能会影响到胎儿的健康。 孕妇吃小龙虾需适量,多吃易引起过敏。 吃小龙虾时注意不要与葡萄、石榴等含有鞣酸的水果同食,不然易引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

甄俊俊

资深主编 太平洋亲子网

今天吃过小龙虾有点害怕,请问孕妇吃小龙虾有什么副作用吗?
冯力民专家

虽然龙虾味道鲜美,营养丰富,吃的时候还要注意,必须保证龙虾熟透了,因为龙虾中可能会含有某些寄生虫,如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死,孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染,影响胎儿的正常发育。孕妇如果有对海鲜类过敏的特殊体质,就应避免吃龙虾,否则有可能会影响到胎儿的健康。 所以,孕妇是可以吃龙虾的,但也不要多吃,最好吃那些比较卫生的龙虾,如果是从那些污染河流里面来的龙虾,不能保证其是否污染了重金属或者其他的污染物,所以对于孕妇来说吃龙虾是可以的,但要适量。

冯力民

主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院

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