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在生吃蔬菜前,可在蔬菜经水冲洗后,再用开水浸烫几分钟。
做菜前手要清洁、消毒;生熟食品要分开放;蔬菜、肉类要分开清洗,避免交叉感染等。同时在生食蔬菜装盘前,可以加进有杀菌作用的调料如葱、姜、蒜、醋、盐、芥末等,以达到一定的杀菌作用。
由于害虫的抗药性普遍增强,菜农可能会使用高效剧毒杀虫剂和除草剂,从而导致蔬菜上农药残留,因此生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。
洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜等。焯一下再吃的蔬菜如菠菜、竹笋等,因含有的草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化;马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。
含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。扁豆含有大量的血球凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可安全食用。豆芽宜炒熟吃,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。
熟吃蔬菜可以软化纤维,对肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻的人有益。对于这些人来说,蔬菜生食过多有可能导致腹泻或腹胀,加热之后食用则可避免这类问题。
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现在不含消毒剂的洗涤产品越来越少。消毒剂使用后,会有部分消毒剂残留于被洗涤物品上,比如玩具、碗筷、餐具等等。我们,包括孩子在内,会有慢性消毒剂食入的问题。消毒剂的慢性少量食入,可影响肠道菌群,继之影响肠道健康。特别不要给“还在吃手的孩子”用免洗擦手液。高温消毒是最安全的。其实,清水冲洗常用物品,高温消毒危险物品,就足可以保证生活环境的清洁。
资深主编 太平洋亲子网
1.无菌环境不利宝宝成长 清洁家庭环境,不需消毒剂,清水擦拭即可。这是因为家中需要清洁、干净,不是无菌。无菌的家庭环境可以导致正常细菌减少,破坏了人体免疫系统正常的刺激过程。孕期常接触消毒剂,不仅可以出现正常肠道菌群的破坏,而且非常不利于婴儿今后免疫系统的发育。也不要过于认真消毒婴儿奶瓶和用具;母乳喂养前不要过于认真擦洗乳房。 不要每天过于认真地给孩子清洁皮肤。建议每天给孩子洗澡,但是不建议每天使用润肤露。对于皮肤干燥的孩子可以选择植物源性的润肤露。不要认为每天将孩子皮肤彻底洗净,然后涂润肤油利于婴儿皮肤健康。 清水冲洗常用物品,高温消毒危险物品,就足可以保证生活环境的清洁。 2.高温消毒最安全 现在不含消毒剂的洗涤产品越来越少。消毒剂使用后,会有部分消毒剂残留于被洗涤物品上,比如玩具、碗筷、餐具等等。我们,包括孩子在内,会有慢性消毒剂食入的问题。消毒剂的慢性少量食入,可影响肠道菌群,继之影响肠道健康。特别不要给“还在吃手的孩子”用免洗擦手液。 高温消毒是最安全的。其实,清水冲洗常用物品,高温消毒危险物品,就足可以保证生活环境的清洁。
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