营养膳食有三大误区(图)
营养膳食有三大误区
卫生部15日出台最新《中国居民膳食指南(2007)》。在谈到新版《指南》和1997年的版本有什么不同时，中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员葛可佑说，新版《膳食指南》注重纠正时下流传的一些错误营养观，针对人们日常生活中认识不清或者有误区的地方给予科学诠释，希望中国居民有营养疑问时，可以在新版《膳食指南》中找到答案。
营养膳食有三大误区
误区一
以一个试验结果为标准
葛可佑说，近些年来，群众对营养知识的需求显著增加，报刊杂志不断有一些关于营养知识的科普内容。但我们也看到一些偏差，有的不是经过科学证实的，或者不是大家公认的，往往是一个单位、一个研究组、一个试验所获得的结果。过去常常是一个人发表了一个研究结果，很新鲜，引起轰动，但经过一段时间和更多人的研究，证实它是不正确的，这种现象屡见不鲜。
误区二
把动物试验直接移到人体
很多试验是通过动物做出来的，但是动物试验的结果并不一定适合人体。动物和人有很多原则的不同和差别；动物试验的时候，用的常常是极端情况，比如说药物剂量、给药途径，都是跟人的生活不一致的，把这样的结果直接推导过来是违背科学原则的。几年前有一个美国实验室发表了一篇文章，说用维生素C培养细胞可以引起细胞的激变。这个消息被解释成了维生素能致癌，于是引起了恐慌。这是一家实验室用细胞培养的方法所得出的结果，和人体的距离十万八千里。在细胞里面不能用在动物里面，在动物里面不能用在人体内。另外，细胞的量不能翻译成人体的量，这些都是未定的、不知道的事情。
误区三
食物相克违背基本常识
还有一些宣传是违背基本常识、违背群众实践的，比如有人说喝牛奶要致癌、土豆烧牛肉相克。全世界的人喝牛奶近千年了，获得的益处是很大的。现在为什么说牛奶致癌了，就是因为宣传者把动物试验的结果直接推导到人的身上，造成了混乱。
不少高龄女性开始计划怀孕后，大吃特吃，把老火鸡汤这类高蛋白菜肴当家常便饭，补过头没控制好体重、脂肪反而容易给日后怀孕、生产带来负担。孕妇容易产生“妊高症”问题，生营养过剩的“巨婴”造成生育困难。其实，专家建议，只需要跟正常人一样吃，什么都吃点别挑食，注意菜肴品种多样，保持饮食均衡。多吃新鲜水果蔬菜，高蛋白的肉类、蛋类、奶类也是身体需要的，但不能过量。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
脑瘫诊疗常见的误区： 1、认为晚一点没关系。晚点坐、走路没关系。如果在早期没有及时治疗，有些关节可能会发生继发性变。 2、认为孩子只是缺钙、缺锌等造成发育落后。 3、频繁更换医院、医生。有的家长寄望于能在短时间内治愈，不断去尝试。对于这样的病人，个人认为，如果信任一个医生或者医疗机构，至少坚持3个月到半年以上，不然在每一次落实治疗方法前又放弃了，花费很多时间和金钱却没有得到好的治疗效果。 4、寄望于某些特殊疗法。家长经常打听或互相交流哪里有比较好的治疗方法，信息来源五花八门，不乏鱼目混珠的机构，花了冤枉钱，更耽误了孩子的病情。 5、与脑瘫临床表现类似的疾病混淆。如遗传性痉挛性截瘫，是一种神经性遗传病，但与脑瘫的症状很相似。所以脑瘫的鉴别诊断是很重要的，避免造成误诊。 6、不关注合并症的处理。比如可能合并癫痫、智力低下、斜视、吞咽障碍、听觉异常等，也需要在治疗脑瘫的同时去关注这些合并症的处理。
主任医师 广东省妇幼保健院
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