吃鸡蛋的营养与误区
误区B:常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。
误区C:生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也没有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。
特别提示:炒鸡蛋忌加味精
鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
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这样是不好的 吃鸡蛋是可以的但是怎么能吃泡面呢 这个不仅没有营养还对身体有害啊,你要是实在不想吃饭的话 可以煮点粥来吃啊 像是八宝粥,红枣粥,绿豆粥,燕麦粥,玉米粥,小米粥,南瓜粥,黑米粥,瘦肉粥,鸡茸粥等...流质食品是最好吸收的,那些粥隔天换着吃,既不会吃腻,营养也会更丰富。这个时候吃饭还是要注意的啊 别吃一些乱七八糟的东西
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
宝宝表示不愿吃时,千万不可强迫宝宝进食。如果宝宝不喜欢吃蛋黄,可以尝试改变烹调鸡蛋的方法。例如:鸡蛋打碎后适量加盐和水蒸鸡蛋羹或做成茶叶蛋、鸡蛋煎饼等来吸引宝宝的注意力。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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