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竹荪鸡片汤还你平坦小腹

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竹荪鸡片汤还你平坦小腹

　　原料：

　　鸡脯肉150克，竹荪20克，姜片3片，葱段3段，鸡精8克、盐3克、味精2克、加饭酒3克

　　做法：

　　1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。

　　2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。

　　3、净锅下清汤加加饭酒、姜片、葱段一起烧开，下氽好水的鸡肉片，煮至微开时加入泡好水的竹荪段，烧开后即可起锅。

　　提示：鸡脯肉要切成均匀的大片，煮制时间不能太长，汤要清。

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来源：2008-09-28 08:53:09

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卓美英

主任医师广州市第一人民医院

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