欧式风味：纯正红豆戚风蛋糕

　　原料：

　　蛋黄3个，油30克，红豆水40克，低粉50克

　　蛋白3个，糖50克

　　辅料：

　　蜜红豆60克，低粉一大勺

　　做法：

　　1. 蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状(偏干性发泡)，放置一边备用.

　　2. 用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液.

　　3. 筛入低粉，用电打低速打匀即可，最后用刮刀将盆边刮下，拌匀.

　　4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀.

　　5. 将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀.

　　6. 倒入处理过的蜜红豆，轻轻拌匀.

　　7. 倒入模具中，抹平表面，震出气泡.

　　8. 长帝CDRF25烤箱，174度预热，烘烤33分钟左右.

　　9.　取出倒扣至凉透后，切块食用.

(文章来源于：CANDEY)