石锅拌饭的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜，红萝卜丝，炒好的肉末。

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：热菜;荤菜;饭的做法。

　　菜谱属地：东南亚菜。

　　制作方法：

　　1、准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

　　2、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

　　3、米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

　　4、准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

　　5、石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓。

　　健康提示：

　　猪肉营养价值高，富含蛋白质，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。该食谱美味健康。(图片来源于CFP)