三杯鸭的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　鸭头100克，鸭翅200克，鸭掌150克，鸭脖200克，酱油20克，江米酒35克，花生油25克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开。

　　2、当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进。

　　3、再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料，约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉。

　　4、鸭煮熟后，待冷却切装装盘。

　　5、最后淋上煮鸭的酱料即可。

　　健康提示：

　　鸭肉营养价值高，富含烟酸，有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。

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