食谱原料:
猪瘦肉400克,鸡蛋50克,熟蛋皮10克,水发海米10克,上汤1杯,酱油2茶匙,料酒2茶匙,花椒少许,大料少许,葱适量,姜适量,香油适量,淀粉适量,香菜适量,面粉适量。
工艺做法:炒、炸
配菜专区:家常菜
菜谱属地:鲁菜
制作方法:
1、猪肉切片,放入碗中。用蛋清、面粉、淀粉加适量盐,打成糊,给肉片上浆。
2、热锅宽油,下肉片炸成金黄色,捞出。把炸好的肉片放在一深碗中,加高汤/水,没过肉片即可,加入葱,姜丝,大火猛蒸20分钟,捡出葱姜。
3、热油下锅炒花椒和大料后,把蒸肉碗里的汤入炒锅,下海米、上汤、熟蛋皮,中火略煮几分钟,然后把肉片倒入锅内。酱油,香油调味,放少许香菜出锅即可。
健康提示:
猪肉营养价值高,而瘦猪肉含蛋白质较高。它能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。这道食谱猪肉酥烂鲜香,汤汁浓郁,很下饭。
你好,钙铁锌三种无素可同时吸收并相互作用;食补方面建议多给孩子吃些蛋黄、牡蛎、虾、动物内脏比如猪肝鸭血等;另外多吃富含维生素的水果蔬菜等,总之综合提高饮食质量,多吃些奶制品、绿色食品、红肉等。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
断奶的时候孩子比较难受 妈妈做好就要常常陪着孩子。好好的哄哄她,在孩子还没彻底断奶的时候就培养他吃一些别的辅食,吃软一些的 每次少吃一点 那他在断奶的时候就不会那么难受了。记住这是一个循序渐进的过程别太心急了。断奶后也要给孩子吃一些好消化的食物 毕竟孩子的肠胃还没发育好。
主任医师 广州医学院荔湾医院
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