食谱原料:
蚕豆500克,盐7克,茴香6克,桂皮6克。
工艺做法:焖。
配菜专区:热菜;素菜。
菜谱属地:徽菜。
制作方法:
1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜),见豆涨发,取出控水。
2、锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断搅动,沸煮15分钟左右,一次放入茴香、桂皮和盐,搅匀,烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时,煮至豆酥入味为止。
3、如发现水干,部分蚕豆未酥时,可以加适量水续煮,至全部成熟,捞出食用。
健康提示:
蚕豆营养价值高,富含蛋白质、赖氨酸、钙、钾、镁、维生素C等,有增强记忆力、促进骨骼生长发育、补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带等功效。该食谱美味营养。
其他热点文章推荐:
徽菜的特点
中国十大名茶介绍
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...