干烧萝卜的做法——川菜

　　食谱原料：

　　萝卜500克，豆瓣酱、酱油、白糖、绍酒、鸡粉、醋各适量。

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，在六成热的油中炸至发软后，沥干待用;豆瓣酱剁细。

　　2、炒锅上火烧热放油，将豆瓣酱炒酥至油呈红色，放入萝卜块煸炒几下，烹入绍酒，加酱油、糖、鸡粉及少量水，改用小火烧入味，烹入香醋即可。

　　健康提示：

　　萝卜营养价值高，富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有促进肠胃蠕动、消除胃中不适、增加食欲、帮助消化等功效。该食谱美味营养。

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