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食谱原料:牛腱、胡萝卜、大料、胡椒粉、盐、料酒、红枣、姜
工艺做法:煮
菜谱属地:川
制作方法:
1、将牛肉洗净后切块,用沸水煮一下去除血水,捞出沥干水分备用。
2、胡萝卜洗净切块;姜切片。
3、锅内放上适量的温水,将牛肉、胡萝卜、大料、姜、红枣一起放入锅中,加少许料酒。
4、大火煮沸后改用小火炖至酥软,加适量盐、胡椒粉即可。
健康提示:
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A和C,而这些物质可以强化弹力纤维构成,减免胶原蛋白的破坏,利于核酸的吸收,从而达到祛皱美肤的作用。
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胡萝卜泥是一种很重要的辅食,营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并提供人体利用。正常人体所需的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。而维生素A在维持皮肤和黏膜的完整性、提高免疫能力、防止呼吸道或泌尿系统感染、促进生长发育方面至关重要。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
可以吃胡萝卜,宝妈可以做胡萝卜泥,煮瘦肉萝卜汤,胡萝卜粥这些给宝宝吃。胡萝卜里面有大量胡萝卜素,我们给小孩吃多一点有好处。
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