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食谱原料:五花肉,泡好的黄豆,酱油、姜粒、大料、桂皮、花椒、白糖、盐、料酒、甜面酱、红油豆瓣。
工艺做法:炒
菜谱属地:湘
制作方法:
1、坐锅热油,放豆瓣.姜粒.花椒.大料桂皮炒香.
2、肉块翻炒2分钟,加入其余调料。
3、转入小锅,加水炖40分钟至肉酥烂,再用中火收汁。香气四溢啊。
健康提示:
红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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