食谱原料:鸡腿肉,花生米,大葱,辣椒,花椒,胡椒粉,料酒,糖,醋,酱油,番茄酱,盐,淀粉。
工艺做法:炒
菜谱属地:川菜
制作方法:
1、鸡大腿去骨切丁。
2、鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
3、大葱切丁,准备好辣椒 花椒。
4、锅中放油。烧热。
5、放入腌制好的鸡丁。
6、翻炒至肉色变白。
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7、把炒至好的鸡丁成出备用。
9、转小火,倒入碗汁。
10、烧制汤汁浓缩。
12、翻炒均匀,收干汤汁即可。
健康提示:
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
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