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“三高”人士食谱:酸香罗宋汤

  食谱原料:

  罐装原味高汤3碗(约700毫升)、白洋葱1/4个(约150克)、番茄2个、西芹50克、胡萝卜小半条、包心菜4瓣。

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图片来源于CFP
图片来源于CFP

  制作方法:

  1.将所有蔬菜洗净,洋葱、番茄、西芹和胡萝卜切细丁,包心菜切小片;

  2.热锅放,待油六七成热时放入所有蔬菜丁,炒香;

  3.倒入高汤,煮沸后转小火熬15分钟;

  4.最后,放盐调味即可食用。

  健康提示:

  1.放盐之前记得先尝味,因高汤本身就有些咸味;

  2.喜欢汤浓稠一点的,可延长炒和熬煮的时间,这样蔬菜丁会更为“软熟”,出汁更多;

  3.切洋一不小心就会呛出眼泪,有人说把它浸在水里切就好了,但终究不方便,最实际的方法还是把手伸长点、头尽量偏一边就好了。

  4.比起紫红色的洋葱,白色的洋葱没那么辛辣,味道还稍甜,不爱洋葱味的朋友大可一试。

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来源:腾讯网2010-06-07 16:38:13
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刘桂萍

主任医师 陕西省第四人民医院

宝宝开胃食谱推荐什么?
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你好!孩子不爱吃饭,妈妈应该在食物中多下点功夫,例如在早餐,可以给宝宝吃一些牛奶,蛋糕这些高热量的食物之外,也应该给孩子适当喝一些果汁,例如苹果汁,梨汁等。能帮助孩子消化和吸收。其二午餐,可以尝试给孩子做一个莲肉烩鸭丁,选用鸭脯肉1,莲子1,葱、姜适量。把鸭肉切碎,用热水焯几分钟。然后把莲子去心,祛除苦味,再隔水蒸熟。在锅中加水,放入料酒、葱姜末、盐,沸腾后放入鸭丁、莲子一同煮。最后煮透之后,淋上花生油即可。但需要注意不可太过油腻。而晚餐,可以准备一个黄瓜海蜇丝,采用黄瓜小半条,海蜇皮,菜椒,葱、姜适量。将黄瓜洗净切丝。海蜇泡洗干净后切丝。菜椒、葱、姜洗净后分别切丝。锅内加水烧开,放入海蜇丝焯透,然后捞出沥干水分。再将其它材料一同放入放入碗中调入盐、香油、味精。最后放入海蜇丝拌匀即可。

刘桂萍

主任医师 陕西省第四人民医院

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