补铁补血食谱：乌鸡板栗红枣汤

　　食谱原料：

　　乌鸡，板栗，枸杞子，红枣，姜。

图片来源CFP

　　制作方法：

　　1、先把乌鸡洗净和姜片一起放入锅里煮;

　　2、烧开后捞去上面的浮膜.再加如板栗和枸杞，煲半个小时在放如红枣;

　　3、半小时后加入红枣。(如果想炖出来的汤颜色比较红也浓，就用大枣;想炖出来的颜色浅些可以用小枣。

　　健康提示：

　　与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。同时也有养胃、补肾强筋的功用。

　　红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂，有保护肝脏，增强体力的作用，也能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能。

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