原料:
仔鸡一只、刺参4-6个、葱段、姜片、黄芪、枸杞、虫草、盐、味精、胡椒粉、鸡精、香叶、高汤
操作:
1、将仔鸡处理干净后斩成快,快速飞水后取出;
2、刺参处理干净切成块;
3、将鸡块与刺参一起放入气锅内,加适当的高汤,放葱段、姜片、黄芪、枸杞、虫草、香叶、盐、味精、胡椒粉、鸡精;
4、上锅蒸2个小时左右即可食用。
营养提示:
这款汤汤鲜肉美、营养丰富,在食谱原料中有刺参、黄芪、枸杞、虫草等营养丰富的药材,此外还加了香叶,对整体的味道起了清新的作用,不至于太油腻。且鸡肉中渗入了汤中药材与香叶的味道,口感间溢满芬芳!
制作要点:
1.汽锅与蒸锅的交接处必须封严,勿漏气。
2.蒸制时要先用旺火烧开,使蒸锅内的水烧开变为水蒸气,通过管道进入汽锅,再改用文火蒸,使鸡肉逐步加热成熟。
3.所用蒸锅最好用口径小于汽锅直径的锅,这样,水蒸气不易散失。
孕妇在春季时的饮食就需要以清淡为宜,不要吃哪些容易上火、过于辛辣刺激的食物。现在就给你推荐一些适合的食物:芝麻红糖粥、枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、胖大海饮料、红萝卜鱼汤、猪骨汤。另外,也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
应以少食多餐,避油腻,味清淡,易于消化为原则。应多进食营养丰富的食物,如蛋、乳类、瘦肉、鱼、豆制品等,应多喝水、多吃蔬菜、水果以利通便而防止便秘。
主任医师 广东省第二人民医院
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