营养健康美食：咖喱鸡排饭

　　食谱原料：

　　百梦多一份，鸡胸肉400克，土豆一个，苹果半个，胡萝卜一小块，香菇5片，洋葱半个，炸鸡粉一盒，咖啡粉半包，鸡蛋2个。

　　
咖喱鸡排饭

　　制作方法：

　　1.把半个苹果擦成茸，香菇、胡萝卜、土豆、洋葱和鸡肉切成小块备用；

　　2.把黄油放入锅中熔化，放入胡萝卜、香菇、土豆、肌肉等翻炒；

　　3.鸡肉开始白边后，再加水，煮开，把水面的白沫捞起，煮10分钟；

　　4.切两三片鸡肉，用炸粉阉10分钟，沾上面包糠，放入油锅里炸至金黄色；

　　5.关火，将咖喱块和苹果茸和半包咖啡粉加入锅里搅拌到完全融化后，开火煮开后小火再煮5分钟；

　　6.把一碗米饭倒扣在盘中，鸡排切好后摆在盘里，盛上咖喱，肉排上淋上咖喱汁，再在旁边放一个鸡蛋。

　　健康提示：

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，有滋补养身的作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。试验表明，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，是日常健康食品，有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的作用。