色香味俱全：黑椒鹅彩蔬丁

　　材料

　　COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许

　　制作

　　1、 西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用

　　2、 鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状(点击这里看图解鸡腿去骨)

　　3、 加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀

　　4、 腌制1~2小时左右

　　5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用

　　6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎

　　7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽

　　8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下

　　9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香

(文章来源于：美味关系)