主料:
牛里脊150g
辅料:
生菜叶 若干片、芹菜段30g、青蒜段20g,姜末2小匙、蒜末2小匙、葱末1小匙
调料:
郫县豆瓣2大匙、干辣椒段20g、麻椒15g、盐1小匙、酱油1大匙、料酒1小匙、高汤适量、水淀粉1大匙、鸡精1小匙、油适量
做法:
1.生菜洗净,牛肉切成大约5cm长、3cm宽的薄片,用酱油、料酒、盐、水淀粉拌匀,装入碗中待用。
2.将麻椒在无油的热锅中干煸出香味,盛出放在案板上,用擀面杖碾成碎末备用。
3.锅内油烧热,下郫县豆瓣酱,炒香并炒出红油,加高汤稍煮,捞去豆瓣渣,加入盐和鸡精调味。将芹菜、青蒜段和生菜在汤中焯烫一下,捞出将放在碗底备用。将肉片倒入微开的原汤汁锅中。用筷子轻轻拨散。
4.牛肉熟后就将其捞出,倒在铺了生菜叶的碗中,浇入适量原锅中的汤汁,然后撒上麻椒末,姜末、蒜末、葱末。
5.重新起锅,放油烧热,离火(或者说油热后关火)后将干辣椒段放入,辣椒段刚刚变色的时候,将锅中的热油和辣椒段一同浇在碗中原料上,哧啦一声之后大功告成。
温馨提示:
做这道菜家中的火一定要足够旺,最好是汤汁很快就能煮开。另外一定要用牛里脊才够味哦!
(文章来源于:薇薇小厨)
孕妇在春季时的饮食就需要以清淡为宜,不要吃哪些容易上火、过于辛辣刺激的食物。现在就给你推荐一些适合的食物:芝麻红糖粥、枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、胖大海饮料、红萝卜鱼汤、猪骨汤。另外,也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
应以少食多餐,避油腻,味清淡,易于消化为原则。应多进食营养丰富的食物,如蛋、乳类、瘦肉、鱼、豆制品等,应多喝水、多吃蔬菜、水果以利通便而防止便秘。
主任医师 广东省第二人民医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...