粘米粉

　　粘米粉

　　粘米粉：禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，

　　是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。

　　选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

　　许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

　　拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

　　粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

　　粘米粉介绍

　　粘米粉：禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

　　粘米粉的食用效果

　　性平 味甘 补中益气 健脾养胃 益精强志 和五脏 通血脉 聪耳明目 止烦 止渴 止泻

　　粘米粉可以做什么?

　　材料

　　芋头 肥猪肉(一点点) 粘米粉

　　芋头切粒 小指甲大小 肥猪肉切粒 1/4 小指甲大小 粘米粉开糊(加盐)

　　肥猪肉爆油，放入芋头粒， 加盐 放水，充分煮透芋头，要比较软(放点葱更香)

　　然后烧开一锅水，把蒸盆(铝的或者不锈钢的平盆)放进去，倒入粘米粉糊，不要太多，0.5厘米厚就可以了，然后盖上盖蒸，

　　等到这一层的粘米粉糊熟了(颜色会变的)，在上面倒上芋头，然后再浇上粘米粉糊，再蒸

　　如果嫌麻烦，这一次就可以把糊都倒进去蒸了，就一起熟了

　　如果想做的好看一些，可以这一层蒸好以后再加一层糊，这样就比较好看了。

　　PS 第一层 0.5厘米厚

　　第二层大概2厘米厚

　　第三层 0.5厘米厚(可选)

　　以上是我估算的，要根据蒸盘的大小，材料份量 具体问题具体分析