日式醋拌海蛎子的做法——日本料理

　　食谱原料：

　　海蛎子(鲜蚝)500克，生菜叶50克，香菜叶5克，白糖150克，醋精15克，日本酱油50克，味精5克，日本木鱼汤100克(或用鱼清汤)。

　　制作方法：

　　1.将木鱼汤入锅煮沸，下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。

　　2.将海蛎子洗净，飞水烫1分钟左右，下入漏匀沥尽水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，码入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。

　　健康提示：

　　牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。

　　(图片来源于CFP)