番茄肉丸
食谱原料：
猪肉末400克，面包屑50克，鸡蛋1个，植物油、水淀粉、番茄酱、精盐、醋、香油、料酒、姜末适量。
制作方法：
先将肉末放入碗里，再在其中磕入鸡蛋，加入适量面包屑、番茄酱、料酒、盐、水淀粉和姜末拌匀，然后用手挤成小丸子，放入温油锅里炸成金黄色后捞出;在锅里留下少许油，把番茄酱炒一下，再加入盐、醋、剩余料酒;锅里的清水烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸好的丸子;待丸子上蘸满芡汁后淋入香油即成。
健康提示：
这道菜肴又红又亮，味道酸甜可口，适合2岁以上的宝贝食用。不过，将番茄酱下锅时不能油太热，以免把番茄酱炸糊。（本文图片来源于pconline摄影部落）
