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关注食用蜂蜜的几点误区

2010-07-29 10:02 佚名

蜂蜜
蜂蜜

  蜂蜜的结晶松软细腻,形状类似珊瑚。其实,蜂蜜结晶并不是发霉变质的现象,它是因为蜂蜜中的葡萄糖成分高而形成,是一种正常的物理现象,对蜂蜜的营养成分和食用价值毫无影响。但有的人却特意将结晶的蜂蜜高温加热溶解,其实这样做破坏了蜂蜜的结核,使它丧失了活性物质。看来,我们在平时的食用过程中也要特别注意这一点。

  有人觉得吃蜂蜜会导致发胖,又觉得蜂蜜会伤牙齿。其实,蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,两者的比重占到了65%~80%,而引发肥胖和龋齿的物质蔗糖的含量却不足5%,葡萄糖和果糖可被人体直接吸收,不会有脂肪沉淀体内。一般来说,普通人每天大约服用20多克蜂蜜为好。只要适量,您的顾虑是完全可以打消的。

  另外,蜂蜜不能用容器存储,应用玻璃容器或无毒的塑料容器,因为铁元素会破坏蜂蜜的营养物质。

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