荔枝虾仁

食谱原料

　　虾仁 250克

　　辅料： 荔枝 50克 鸡蛋清 30克

　　调料： 植物油 15克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 大葱 3克 姜 3克

制作方法

　　1. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　2. 葱姜切细丝;

　　3. 将虾仁洗净改刀成丁，加精盐、蛋清、水淀粉拌匀;

　　4. 荔枝去皮、核，将肉切成丁;

　　5. 精盐、味精、水淀粉、水调匀成味汁;

　　6. 炒锅注油烧至六成热，放入虾仁滑散，再放入葱姜丝，荔枝略炒，烹入味汁炒匀即可。

适用人群

　　孕妇

健康提示

　　荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环，常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食，否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”，严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。