黄豆炖猪蹄

食谱原料

　　猪蹄2只、水发黄豆100克

　　调料:料酒、酱油、盐适量，葱花、姜末各1小勺

制作方法

　　1.将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入开水中烫一下，捞出，冲净。

　　2.将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。

　　3.将猪蹄块和黄豆放进锅中，大火烧开后改用小火炖烂猪蹄肉和黄豆。加入料酒和酱油，煨尽汤汁后即可出锅。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　黄豆营养丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。黄豆炖猪蹄是民间常用来给孕产妇滋补的美味。