番茄鸡蛋木耳汤

食谱原料

　　主料： 鸡蛋 50克; 番茄 100克 ;黑木耳 20克

　　调料： 植物油50克 ;大葱5克;盐3克

制作方法

　　1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡;

　　2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开;

　　3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片;

　　4. 黑木耳与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

　　黑木耳是一种营养丰富的食用菌，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。