对于南方的朋友们来说米是主食,是在日常生活中经常用的食物,米的种类是多种多样的,不同种类的米含有的营养成分也会有所不同,口感也是各自有各自的区别,那么粳米和大米的区别是什么呢?
大米又称“稻米”,它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说,粳米是属于大米哦,它是大米的其中一个品种哩, 粳米比较粗短,粘性较强、胀性小,广东人称它为“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的粳米有:东北大米、珍珠米、江苏圆米等。糯米,北方多称为江米,是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品),酿造米酒的主要原料。糯米有两种,长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯),长糯米米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。圆糯米形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。
粳米是没有经过过多的碾磨去掉麸皮的工艺所保留下来的米,跟大米最大的区别就是含有的膳食纤维的量是不同的,粳米因为没有经过精细的加工而保留麸皮成分,麸皮里面含有的膳食纤维量就会比较丰富。粳米没有经过像大米一样的精细的加工,矿物质含量的丰富程度比大米会更多,所以摄入粳米的时候有时感觉比吃大米更有劲,就是矿物质对机体的调节作用可能更强。粳米跟大米比,它的升糖能力会更低些,不容易引起短时间之内血糖的过高的波动。所以在吃大米和粳米选择的时候,应该尽量的选择膳食纤维、矿物质含量比较高的粳米,对身体的保健作用会更强些。
粳米米糠层具有粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
吃大米饭太多的时候是影响身体吸收的,并且经常性的吃太多的大米饭,还有可能会导致肥胖,碳水化合物又可称为醣类,消化最快最容易被人体吸收,可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧,产生二氧化碳与水份,不会产生其它的物质,所以,是人体所需的三大营养素最适当的能量。
大米是我国南方大部分人的主食,它可以为身体提供能量,而吃米饭并不会对身体造成危害。但一些“带饭者”喜欢把前一天做好的饭带到工作中,等被叮后再吃;也有许多人喜欢把饭冷却,然后拿去做炒饭,说那真是一种美味,但殊不知正式的这些做法让米饭的营养价值一点一点地消失,甚至变得有害,人们往往会因为过快的生活而忽略了对日常饮食的要求。生活中,有时会有一些剩菜,倒是怕浪费,只好下一次热了再吃。卫生专家提醒:冷餐后再吃,对身体不好,会引发胃病。
建议适当的吃一些粗粮。因为白米饭经过稻谷的层层加工后,损失了大量的营养,其中包括了具有减肥作用的膳食纤维素。而剩下的营养中,碳水化合物占了绝大部分。因此,网上有人调侃说,吃白米饭等于吃糖。经常吃白米饭,摄入碳水化合物过多,不仅会令人肥胖,还会增加患糖尿病、心脏病的风险.长期吃米饭的危害是有损肠胃的消化,米饭属于凉性食物,对肠胃造成一定的负担,不利于肠胃蠕动,并且米饭中的营养含量比较低,长期的吃米饭会造成身体上营养缺失。平常应该多吃一些高蛋白高膳食纤维的食物,使身体增加一定的抵抗力。
可根据习惯性流产前有无正常生育史,将习惯性流产分为原发性及继发性两种。原发性习惯性流产指孕妇与同一丈夫结合从无正常妊娠,多次在妊娠20周前流产。继发性习惯性流产一是指孕妇与同一丈夫结合有过正常妊娠至少分娩过一次活婴,或虽然未分娩过,但流产多发生在妊娠20周以后。?
副主任医师 陕西省第四人民医院
您好,根据您描述的情况来看,胃肠型感冒最常见的原因是病毒菌的感染及饮食的过敏反应。肠胃型感冒虽然和食物中毒的症状有点类似,都会引起患者腹痛、腹泻、呕吐、恶习等,但又有区别,1.感染的病菌类型不同,肠胃型感冒多是感染“柯萨奇”的病毒引起的,同时伴有细菌性混合感染;而食物中毒的原因则有很多;2.肠胃型感冒多出现血项高的变化,食物中毒则一般不会。
主任医师 广州市第一人民医院
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