酸辣莴笋

食谱原料

　　莴笋 350克

　　辣椒油 10克 醋 10克 香油 5克 盐 2克 味精 3克

制作方法

　　1. 莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水;

　　2. 用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。