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鸡蛋米粉

2008-12-12 17:39 佚名

食谱原料

  大米50克,鸡蛋3个。精盐5克,钙片2。5克。

制作方法

  1.将大米淘洗干净,放入锅内炒至熟时,把打撒的鸡蛋分几次倒在米上。每次加鸡蛋液时,都要不停地翻炒,直至炒开,以不巴锅不焦糊为度。

  2.出锅晾凉后,加入精盐和钙片共磨成粉,反复磨筛几次取细粉,混匀后保存于干燥处备用。食用时,取适量的米粉,加少许白糖或精盐,先用调稠,再加米汤稀释均匀,煮成稀糊状,装入奶瓶喂食。较大婴儿可调得稍稠,蒸成羹糕喂食。

  【要点】

  炒米时,加入鸡蛋液,要不停地翻炒,防止巴锅焦糊。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此米粉营养价值和喂养效果较市售代乳粉、糕均佳。蛋白质生理价值高,营养成分全面合理。

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