中秋时节窈窕美食搬上桌

　　迷你鸡肉番茄薄饼

　　材料：麦包3块、鸡胸肉30克、粟米15克、番茄1/4个、高钙低脂芝士2块、茄酱1汤匙、芝麻、橄榄油、盐、黑胡椒及生粉各少许

　　做法：

　　1、压扁麦包，以直径5厘米的杯或圆模印出饼底，在麦包面涂上茄酱

　　2、粟米沥干水，番茄和鸡肉切粒。鸡肉以盐、黑胡椒和生粉腌5分钟。把鸡肉、番茄和粟米铺在麦包上，最后铺上切细芝士条

　　3、焗盘底扫上橄榄油，以180℃焗15分钟，最后撒上芝麻即可

　　小贴士：除了鸡肉，也可以其他肉类代替，但要留意肉类较难熟，切细又或薄片会较佳

　　迷你鲜果茶冻

　　材料：日本寒天10克、奇异果1/4个、桃1/4个、黑糖2汤匙、Lady Grey茶包1个、水500毫升

　　做法：

　　1、寒天用清水浸1小时。把水倒入锅中，煲滚后放入茶包泡1分钟，取出。加入寒天煮至完全溶解。熄火，加入黑糖拌至糖溶，稍待凉

　　2、奇异果和桃去皮切粒。把寒天溶液加入冰格内约1/4满，凝固后放上鲜果粒，再加入寒天溶液。放室温或雪柜下格至凝固后便可倒出

　　小贴士：寒天是日本纤维食品，凝固后质感类似蒟蒻，低卡高纤，可加入甜品中食用，于日式超市有售

　　健康美味的减肥食谱，让你在中秋饭桌上可以尽情地吃，尽享团圆的幸福与美满！

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