1、素食补血汤
材料:南瓜 200克,干莲20克,银耳 2朵,红枣15颗,冰糖适量,水1000ml
做法:银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红枣洗净,然后砂锅水烧开,先放银耳和莲子,小火煮15分钟,放红枣再煮5分钟,最后放南瓜,煮至变软即可
提示:莲子不必事先浸泡,直接煮口感更软糯!砂锅传热和保温效果极好,一定要小火,可将盖子留点缝儿以防溢出。冬天可用红糖替代冰糖,补血暖身效果更好。
2、人参鸡汤
材料:老母鸡1只,人参10克,淮山15克,大枣15克,料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
做法:将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。人参、淮山、大枣洗净;姜切片;葱切段。锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。
提示:人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜,具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。
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