×

营养 > 幼儿食谱 > 正文

当生日遇蛋糕 宝贝嗨翻了

1回顶部

  还记得当年,家里的小宝满周岁时,很多家长都会象征性的买个蛋糕给宝贝庆祝生日,毕竟孩子满一岁了哦。虽然蛋糕最后都进了爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆的肚子里,不过咱们大人还是非常热衷给小朋友们过生日呀。

当生日遇蛋糕 宝贝嗨翻了

图片来源于太平洋亲子网

  当宝贝越来越大,我们发现:他们原来和我们一样热衷过生日呀!生日意味着什么,好多好多好吃的食物,好多小伙伴一起玩,当然还有重头戏——生日大糕。小朋友可以开始吃大人的食物后,生日也能小吃几口蛋糕。不过,这一串一串的词语,反式脂肪酸啊,色素啊,就会像弹幕一样闪过麻麻的脑海里。

  绝对不是矫情!市售的蛋糕确实有这个问题。所以小编编建议家长可以自己做蛋糕,带上宝贝一起合作会更加有意思。毕竟用料放心,用量可控,连图案都能任性发挥。何乐而不为呢?

2回顶部

当生日遇蛋糕 宝贝嗨翻了

图片来源于太平洋亲子网

宝贝的生日蛋糕:彩虹生日蛋糕

  经过麻麻的亲身试验,感叹:自己制作糕成本好高呀!既非功夫,材料的价格也小贵(选用了很好的食用色素)。然而,给宝贝吃的蛋糕,质量还是要第一。

  食材:

  鸡蛋8个、白糖第一份68克、白糖第二份34克、色拉48克、牛奶80克、低筋面粉100克、奶油适量、食用色素少许

  做法:

  1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

  2、将68克的白糖分三次加入蛋清中,然后将蛋清打发至干性发泡。

  3、将34克白糖加入蛋黄中,搅拌均匀,然后加入色拉油,搅拌均匀。接着加入牛奶,再次搅拌均匀。

  4、往蛋黄中筛入低筋面粉,将蛋黄和面粉搅拌均匀,成蛋黄糊。

  5、将步骤2打发好的蛋白取1/3与蛋黄糊混合均匀,再将混合好的蛋黄蛋清倒入剩下的蛋清中,搅拌均匀,然后倒入食用色素。

  6、将食用色素和蛋面粉糊搅拌均匀。

  7、烤箱预热170度,将步骤10的糊糊倒入蛋糕模具中,将其烤好。

  8、蛋糕放凉之后,脱模,放在蛋糕盘上,给蛋糕抹上打发好的奶油。奶油均匀的涂抹在蛋糕外层。

  9、将打发好的奶油滴入食用色素,拌匀,然后在蛋糕上裱花,裱出彩虹的形状。

  10、用不同颜色的奶油挤出小圆球,用巧克力笔在小圆球下面画上曲线条,作为气球即可。

  觉得彩虹生日蛋糕难度很高,看文字完全不知道在讲什么?不用怕,戳戳红字去图库看蛋糕的做法步骤图吧。去美食图库看彩虹蛋糕的做法→

3回顶部

当生日遇蛋糕 宝贝嗨翻了

图片来源于太平洋亲子网

宝贝的生日蛋糕芒果慕斯

  掐指一算,春天快结束,芒果的季节还会远吗?芒果蛋糕的小编最爱的味道了,如果家里有宝贝也一样喜欢吃芒果口味的蛋糕,就做一款生日特别版的芒果慕斯吧。

  食材:

  鸡蛋1个、细砂糖10克(加入蛋黄中)、细砂糖15克(加入蛋白中)、低筋面粉35克、芒果150克、动物性淡奶150克、冷80克、柠檬汁10克、细砂糖60克、吉利丁片1.5片(5克/片)、另准备装饰用的芒果肉适量

  做法:

  1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分次加入35克的细砂糖,用打蛋器打发至干性发泡。

  2、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖,滴入几滴香草精,用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。

  3、再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。

  4、将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。

  5、把面糊装入裱花袋或保鲜袋,在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层,上下火烤10分钟左右,至表面微金黄色,出炉冷却。

  6、吉利丁片掰成小块,用剩下的40克冷水浸泡5分钟,直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。

  7、150克芒果中添加40克冷水,和少许细砂糖,搅打成芒果果泥。

  8、动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路,但纹路比较软,无法挺立) 把冷却到比较粘稠的芒果果泥倒入打发好的淡奶油里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

  9、在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕,倒入一半的慕斯馅。再铺上另一片松脆海绵蛋糕,倒入剩下的一半慕斯馅。

  10、把慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜,直到慕斯馅完全凝固,然后将慕斯蛋糕脱模。

  11、取出步骤7芒果果泥35克,隔水加热到比较浓稠的状态,将果泥淋在慕斯顶部。

  12、最后把芒果按照自己喜欢的方式装饰在慕斯顶部即可。

  烘焙新手妈妈怕hold不住如此美美哒的蛋糕吗?去美食图库看芒果慕斯的做法→

4回顶部

当生日遇蛋糕 宝贝嗨翻了

图片来源于太平洋亲子网

宝贝的生日蛋糕:抹蜜语

  看了上面长篇大论的食谱,有的妈妈表示:我们不喜欢这么折腾,低调冷艳美才是我们家的风格。那么,小编就推荐这款低调有内涵的抹茶蜜语蛋糕小件。

  食材:

  茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个、低筋面粉30克、抹茶粉5克、色拉16克、鲜牛奶16克、细砂糖24克(加入白中)、细砂糖12克(加入蛋黄中)

  装饰配料:淡奶油100毫升、蜜红豆适量、糖粉适量

  做法:

  1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。

  2、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。

  3、蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。

  4、用直径6厘米的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

  5、将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了。

  6、取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油,在淡奶油上洒一些蜜红豆。然后再挤上一层淡奶油。

  7、盖上另一篇圆蛋糕片,在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤),在中间放上蜜红豆,并筛一些糖粉在表面做装饰即可。

  这款低调内涵有深度的抹茶蜜语蛋糕是不是很诱人呢,麻麻们可以去图库查看详细的做法图哦。去美食图库看抹茶蜜语的做法→

5回顶部

当生日遇蛋糕 宝贝嗨翻了

图片来源于太平洋亲子网

宝贝的生日蛋糕:青柠戚风蛋糕

  如果上面三款蛋糕过于华丽,难讨麻麻们的欢心,那么这款无奶版本的柠檬戚风糕则是不二之选。省去了奶油的步骤,做法也相对简单基础,大家一起来试试吧。

  食材:

  蛋黄4个、细砂糖25克、植物油40克、牛奶30克、低筋面粉70克、蛋白5个、细砂糖65克、柠檬汁30克、柠檬皮屑5克

  做法:

  1、将蛋黄和25克细砂糖打发至颜色发白体积膨发至浓稠。

  2、植物油和牛奶混合后倒入蛋黄糊里,加入面粉混合均匀。

  3、柠檬汁和柠檬皮屑混合后快速倒入蛋黄面糊中搅拌均匀。

  4、砂糖分三次加入蛋白液中,将蛋白打到提起打蛋头,蛋白为直立的小尖角形状。烤箱预热200度。

  5、将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊,充分搅拌均匀后,将面糊倒入剩余的蛋白霜里搅拌均匀。注意不要画圈搅拌,避免消泡。

  6、倒入18厘米中空模,表面面糊刮平。模具轻轻振几下,振掉里面的气泡。180度,中下层,35分钟,出炉后倒扣,放凉后脱模即可。

  如果这款简约的青柠戚风蛋糕深得大家的心,那就赶快赶快戳戳图库看做法吧。去美食图库看青柠戚风蛋糕的做法→

 

来源:pcbaby2016-04-20 10:49:26
展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
趣味漫画
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...