波菜有含叶酸吗

 　　女性朋友在备孕的阶段，以及在怀孕的初期阶段，往往对于叶酸是很重视的，但有些女性朋友对于药物叶酸的味道是很害怕的，往往会通过一些食物的食用，来补充身体中的叶酸需求，那么波菜有含叶酸吗？

波菜有含叶酸吗

　　波菜应该是含有草酸，菠菜很有营养的其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降。儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利。

　　喂奶期应慎吃菠菜。喂奶期应慎吃菠菜的原因：菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，而高质量的乳汁离不开钙和锌等营养素，因此草酸对乳汁有伤害。对一部分喂奶期麻麻来说，吃菠菜还会回奶，这个根据每个人不同的情况。

　　对于喂奶期妈妈来说，可以吃比如像海带、莲藕、莴笋、黄花菜这类蔬菜，不仅可以帮麻麻降火、防治喂奶期大便干燥，还有下奶效果。另外，菠菜不宜与猪肝同食，猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维他命C较高的菠菜结合,金属离子比较容易使维他命C氧化而失去本身的营养价值。

蔬菜中草酸和钙的关系

　　草酸会妨碍人体的钙吸收，所以人们一直把它作为抗营养因素来考虑。对于高草酸的蔬菜来说，其中的钙很难为人体顺利吸收，有报道认为，在这样的蔬菜中，蔬菜自身所含的钙当中只有5%左右能够被人体吸收。

　　所以，尽管蔬菜整体而言属于高钙食品(若按干重计算，蔬菜的钙含量十分可观!)，但并不是每一种蔬菜都能有效帮助人体补钙。比如说，甘蓝类蔬菜钙含量高，而草酸相对较少，比如小油菜、小白菜、羽衣甘蓝等，故而是不错的膳食钙来源。

　　在生活当中常吃的蔬菜当中，草酸麻烦最大的自然是菠菜。从草酸与钙的摩尔比来看，红根甜菜的比值为5.1，菠菜为4.3，番杏为4.0。马铃薯是1.6，而苋菜是1.2，番茄是0.6，甘蓝和莴苣是0.1左右。这正是为什么甘蓝类和莴苣类蔬菜常常可以生吃的原因——它们一点都不涩，味道清爽而可口。

　　可可豆的这个比值为2.5，也属于草酸比较高的食品，这正是所谓“巧克力不能和牛奶一起喝，否则影响钙吸收”这一说法的来源。

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