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茄汁烧中虾－孕期食谱

2008-04-01 11:29 佚名

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。茄汁烧中虾，此菜金红光亮，味酸甜香咸四味。

主料：

海虾 600克

辅料：

香菇（鲜） 30克

调料：

番茄汁 75克白砂糖 30克大葱 15克大蒜 15克姜 15克盐 3克料酒 10克植物油 20克淀粉(豌豆) 10克

制作工艺

1.中虾剪去枪、须和腿，挑去虾的沙袋和沙线，放热植物油中促出。

2.勺中加底油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味，然后放入中虾，烧熟入味，用水淀粉勾芡，放入香菇丁，淋热明油即成。